鸡: 1只（约1.5kg）， 柠檬: 1只， 土豆: 500g， 洋葱: 一只， 大蒜: 一头， 番茄泥罐头: 200g， 盐: ， 黑胡椒: ， 迷迭香: ， 百里香: ， 白葡萄酒:
1鸡切成大块，用白葡萄酒和柠檬汁腌渍过夜，这个步骤可以软化肉质。（1只鸡用一只柠檬的汁就可以了）
2预热烤箱到180度，取烤盘一只，底部倒入橄榄油，土豆切薄片垫底放入，土豆片上再铺一层洋葱薄片(一层即可，多余的洋葱可以放置再鸡块上)
3腌好的鸡块码入烤盘，大蒜保持外皮 拍松均匀插入鸡块之间。均匀撒上粗盐和黑胡椒，倒入罐装番茄泥，用迷迭香，百里香和罗勒调味。略撒粗盐，入烤箱烤1个小时，其间不时用勺子把汁水淋上鸡块
4烘烤完毕，取出鸡块放置十几分钟后再食用