韭菜: 250克， 鸡蛋: 4个， 面粉: 200克， 盐: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量
1韭菜洗净切碎，打入4个土鸡蛋搅拌均匀。
2面粉加水搅拌至糊状。
3韭菜鸡蛋倒入面糊中拌匀，加入适量盐，生抽，醋。
4煎锅大火烧热。
5一次取一汤匙韭菜鸡蛋糊，摊开至整个锅底。
6中火煎熟下面，翻面煎至金黄即可。
7出锅，装盘。
煎饼时要用中火，怕粘锅可抹少许油 可用电饼档，更好掌握火候。