火腿鲜菇披萨

原料

高筋面粉: 200g, 酵母: 1小勺, 盐: 1/2小勺, 奶粉: 10g, 糖: 8g, 植物油: 15ml, 水: 适量, 火腿: , 马苏里拉奶酪: , 番茄: 3个, 洋葱: 半个, 黄油: 20g, 披萨草: 1勺, 罗勒: 1勺, 尖椒: , 甜玉米粒: , 牛排骨:

步骤

1先用水把酵母化开,静置10分钟

2然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵

3番茄去皮切碎,洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮

4锅烧热放入黄油

5黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香

6倒入番茄碎继续翻炒

7番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放,但是披萨的风味会差一些

8根据个人口味放入黑胡椒和糖

9转小火加盖炖煮,直到番茄酥烂成泥状

10再转大火收干汤汁即可,出锅前放入盐调味

11接下来处理披萨馅料。火腿,青椒切丁,牛排菇切片,甜玉米粒化开控掉一些水分

12牛排菇焯下水

13面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些

14用叉子在饼皮上扎一些小洞

15铺上一层披萨酱,用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱哦

16先铺一层马苏里拉奶酪,再均匀的铺上甜玉米粒,香菇片,火腿丁,尖椒丁,然后再铺一层马苏里拉奶酪

17烤箱预热180度,烤15分钟。饼边金黄,马苏里拉奶酪融化即可


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