纯牛奶，鸡蛋，白砂糖
1.先用小火把牛奶煮开 2.倒入碗中待凉 3.牛奶变凉，就看到有层牛奶皮 4.小心掀起奶皮一角，将牛奶倒回锅中 5.这样第一层皮就留在碗底了 6.将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会起块，而做出来的成品就不够滑，建议用打蛋器来打比较好 7.往牛奶中加糖，搅动牛奶，将蛋清与牛奶混合，然后小心地倒入碗里，不要弄破第一层皮 8.隔水蒸，最后盖个碟或保鲜膜 9.蒸15分钟后，隐约可见第二层皮