原料
A香料：: ， 香叶: 6-7片， 青花椒: 一小撮， 辣椒干: 两个， 干海带: 2片（巴掌大一片）， B酱料: ， 生抽: 2碗， 味啉（可不放）: 半碗， 意大利黑醋/白醋: 1碗， 土冰糖: 100g， C蔬菜: ， 红萝卜: 200g， 西芹（带叶）: 200g， 洋葱: 一个， 大葱（可不加）: 一棵， 姜片: 10片， 黑胡椒粉: 2g
步骤
1香料加锅里，然后加一碗水煮开，小火煮十分钟左右
2加入红萝卜丁，芹菜丁（叶子不要丢，一起加进去），洋葱切碎加入，熬煮15分钟，
3然后加入所有酱料和黑胡椒粉，小火熬住一小时，用纱布或者60目的筛子过滤出酱油，密封保存，放冰箱冷藏，可以放3-4个月没问题 ?成品做出来是酸甜咸辣（微辣，如果小孩子吃就不加辣椒，黑胡椒也可以少放一点，但不能不放黑胡椒，因为它有特殊香味）
4下面介绍鸡翅做法： 1.半斤鸡翅，解冻后割两刀（方便入味）
5伍斯特酱油3大勺，约45ml （这个量是根据自己熬出来的酱油咸度去控制啊啊，不一定非要45ml）
6番茄酱10ml
7然后加入黑胡椒粉适量，辣椒粉适量（小孩吃不加辣椒粉），糖适量，然后混合均匀试味，
8用保鲜袋装好，混合均匀，挤干净空气后扎紧口袋，放冷藏腌制24小时 这样用保鲜袋能保证所以鸡翅都有酱汁裹着，入味更均匀
9平底锅放入鸡翅和腌料，不需要热锅煎香哦
10加水，没过鸡翅一半，煮开后，中火盖盖子，焖煮13～15分钟（具体时间根据鸡翅大小为准哦）
11如果煮但差不多还是很多水，可以转大火（开盖）收汁
12然后酸甜香辣的鸡翅就做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ 鸡翅时间很重要，煮不够会有血水，煮太过会老。具体时间自己把握哦。 ❗️我是比较大只的鸡翅，15分钟刚好脱生又嫩滑。
小技巧
1.酱油成品约600ml 2.做猪扒蘸汁：伍斯特：番茄酱＝2：1 蛋包饭酱：1.5：1
