桑葚: 4斤, 冰糖: 2斤, 柠檬汁: 一个
1新鲜采摘的桑葚其实很脏的,我整整泡了三遍盐水,选掉压烂的,在过了两遍清水才算干净
2清洗好的桑葚沥干水,刚好家里冰糖不够所以加了部分白糖下去腌制了一晚上,这一步可有可无因为太晚了我不想熬,放到明天就先放冰箱
3全部倒进锅里挤入一个柠檬汁,大火加热熬到出水,出水量太大就去出部分汤汁以免熬太长时间,最后收汁部分关中小火,4斤我去除了部分汤汁后大概熬了一个多小时就收干了
4最后出品只有这三瓶,熬好后装瓶倒扣放凉,倒扣可以起到自然抽真空状态保鲜的作用,不开封放冰箱一两年都不会坏