鸡蛋番茄鸡毛菜面(简单早餐版)

原料

鸡蛋: 1只, 通心粉: 50g, 番茄: 1个, 鸡毛菜: 100g, 糖: 少许, 盐: 少许

步骤

1水煮开,放入通心粉,大概15分钟左右,出国备用。  煮通心粉的时候放点盐或者橄榄油,煮的快一点。

2锅内到少许油,打入一个鸡蛋。快速翻炒,嫩滑的鸡蛋粒出锅备用 鸡蛋一定不要炒老了

3番茄热水烫一下,剥皮方便,切成块状,放入锅内,锅内到少许油,翻炒番茄块,可用铲子不停地碾碎番茄。 番茄中火翻炒,炒出沙沙的质感。把番茄的酸甜味逼出来。

4鸡毛菜洗净,沥干水分,放入锅内,与番茄同炒,断生后,倒入一碗半热水或者矿泉水。 水一定一定不要多!这个一人份哦。

5大火烧开后,放入备用的通心粉,一同继续煮,放心通心粉的好处这里凸显了,耐煮不烂,直到鸡毛菜颜色变深,吃口软软的,这个时候加盐(根据自己的口味)。 多煮一些时光,让通心粉充分吸收番茄和鸡毛菜的味道。

6最后加入备用的鸡蛋碎,加少许糖,用铲子推一推,出锅即可。

小技巧

由于个人从小不爱吃葱姜蒜,不爱吃味精和鸡精,所以自己做的饭菜总是油盐酱醋调料为主,不过这不正是食物的初味吗


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