原料

童子鸡: 1只（我浸泡了两只）， 李锦记味极鲜抽: 适量， 李锦记草菇老抽: 适量， 虾子酱油: 适量， 花雕酒: 适量， 麻油: 适量， 桂皮: 适量， 八角: 适量， 花椒粒: 适量， 现磨黑胡椒粒: 适量， 干红辣椒: 2个， 姜片: 适量， 蒜头: 适量， 大葱: 适量， 糖: 适量

步骤

1麻油酱香烤鸡——童子鸡去头脚，内脏处理干净，用一个干净的锅，放入生抽，老抽，虾子酱油，花雕酒，麻油，桂皮，八角，花椒粒，现磨黑胡椒粒，干红辣椒，姜片，蒜头，大葱，糖，搅拌均匀，糖要融化，然后放入鸡均匀浸泡到位，12-24小时最好，

2捞出，放烤网上，盘子底部垫上锡纸，烤箱预热200度，

3烘烤一个半小时，期间翻面两次，

4一小时后盖上锡纸继续烘烤完成，

5手撕或切块都非常美味！