原料
猪肉末: 200克, 海天黄豆酱: 3勺, 葱: 一段, 料酒: 1勺, 五香粉: 少许, 色拉油: 1勺
步骤
1猪肉切碎,或直接买肉馅也行。肉沫用一勺料酒拌一下,静置20分钟备用。
2黄豆酱3勺,配200g肉刚好。
3葱花备用
4锅中加入一勺(少许)花生油(或者任何油),油微热时加入肉沫和一半的葱花煸炒,火不要太大,以防肉沫干硬。
5到刚刚变白时,不要太久,加入3勺黄豆酱,继续翻炒。
6稍微变干一些,就加一点水(大概1勺开水那么多),如此反复。不能一次加多水,少量多次加,为了让肉成熟,也为了嫩。 直到加七八次之后,收掉多余酱汁就好了。
7可以早餐拌面,绝配。
8可以将原味燕麦粥变得不一样。
9我还卷过饼,用生菜肉酱,不过忘记拍照。 总之,想怎么吃都行。希望快手们喜欢。
小技巧
1、做好了趁热放入保鲜盒盖盖,变凉后冷藏保存。 2、吃的时候用干净勺子盛出。