排骨: 500克， 番茄酱: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 适量， 姜: 适量
1锅中放适量水和排骨，煮至排骨变色，捞出待用
2热锅冷油，放入姜片、排骨翻炒，至排骨微微出油，倒入蕃茄酱、生抽、老抽及冰糖，炒至排骨上色，加水没过排骨
3中火半小时，剩余少量汤汁时取出姜片，倒入陈醋继续大火翻炒收汁
4起锅装盘，撒上葱花装饰
1、加水一定要一次加足，若中间发现水不够，可以加适量热水 2、醋易挥发，一定要最后加醋