黑蒜子鸡丁

原料

鸡胸肉: , 黑胡椒: , 烤肉酱: , 美极鲜味汁(可省): , 蚝油: , 生抽: , 蒜:

步骤

1将肌肉切丁,用烤肉酱、淀粉和黑胡椒腌一下

2将蒜瓣切成大片

3用小火煎香蒜片,再加点油,下鸡丁,放入适量蚝油、生抽和鲜味汁即可

小技巧

1.腌鸡丁时可以加蛋白,让鸡肉更嫩 2.如果要整颗蒜粒则要多煎一会儿,直到蒜皮的表面都皱起来 3.几种味道相似的调料混在一起会让味道更有层次感,如果没有那么多,只要蚝油和生抽就完全OK啦


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