河虾: 150克， 黄瓜: 2根， 小香葱: 1根， 生姜: 1片
1小河虾剪去虾枪，须。洗干净，沥去多余水分。
2黄瓜洗净，去皮，去籽，切稍厚的片。
3葱段，姜片准备好。
4锅里放适量油，爆香葱姜，放河虾略炒，虾壳变红即放黄瓜片继续炒，待黄瓜有少许出水时，加盐调味，出锅。
黄瓜不要太老的。