鸡蛋: 1个， 馒头: 1个（5～6片）， 油: 少许， 清水: 1小汤匙， 盐: 适量， 葱花: 切碎， 料酒: 1小汤匙
1鸡蛋打碎，放入切碎的葱花少许，加入1汤匙料酒，加入少许食用盐，最后加入1汤匙清水，朝着一个方向搅拌均匀待用。
2馒头切成1厘米厚的片。
3将切好的馒头片蘸一下鸡蛋，放入锅中煎至微黄即可食用。
可根据自己的口味添加葱花或是韭菜。