原料

挞皮: ， 低粉: 70g， 黄油: 45g， 细砂糖: 2g， 牛奶: 12g， 蛋黄/全蛋液: 3g， 食盐: 1g， 挞水: ， 牛奶: 25g， 蛋黄/全蛋液: 剩余的蛋黄/45g蛋液， 玉米淀粉: 8g， 西柚汁: 15g， 西柚片: 去皮一片装饰用， 西柚果肉: 少许， 吉利丁粉（可不放）: 少许， 细砂糖: 20g

步骤

1挞皮部分材料混合，松弛一会。

2将面团直接放在模具里，先按出底部，再按边。左手大拇指按住模具边，右手食指往大拇指按住的地方推面团，挞皮会比较有型。

3给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右。

4挞水材料混合，西柚的果肉放少许会吃出惊喜哦。

5挞皮拿出回温，在底部用叉子戳一些小洞。 150度烤15分钟。

6倒入挞水，注意，不要把挞水洒在挞皮外侧，不然会像我的挞皮一样烤的发黑…… 烤箱预热170度，烤30分钟。取出，放上装饰用的一片去皮西柚，继续烤10-15分钟，请根据烤箱情况进行调整。

7完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！