原料

中种: ， 高粉: 175克， 牛奶: 120克， 酵母: 2克， 主面团: ， 高粉: 75克， 鸡蛋(大一点): 1只， 糖: 30克， 奶粉: 20克， 淡奶: 30克， 炼乳: 20克， 盐: 2克， 黄油: 20克， 奶油馅: ， 淡奶油: 60克， 细砂糖: 10克

步骤

1中种材料全部混合均匀，冰箱放置17小时以上，即成中种，中种撕碎和主面团材料一起放入面包机，盐和黄油除外！一开始面团会比较湿粘，千万不要着急加粉。

2有面包机揉15分钟左右。成了比较光滑的状态。我用的是柏翠面包机！

315分钟结束再加黄油，在揉15分钟，得到比较透明的手套膜

4250克粉揉出来的总量会在500克以上。

5面团平均分，大概每个在57克，面团可以做九个面包。38°状态下，二发40分钟至一个小时。

6烤箱预热后，180°18分钟左右。

7熟成的样子，晾凉，这个时候可以准备奶油馅儿。淡奶油加10克细砂糖，打至可以裱花的状态，装进裱花袋，面包晾凉后从中间割一刀，挤入打好的淡奶油，开吃吧！

8大家可以加一个裱花嘴再挤，我没有裱花嘴，只能随便挤，加裱花嘴会好看很多。