豆腐: 两块， 猪肉沫: 250克， 葱: 一根， 蒜: 爱吃就多加不喜欢吃就不加， 干辣椒: 三个， 生抽: 适量， 料酒: ， 盐: ， 淀粉: ， 鸡蛋: 一个
1两个鸡蛋打散 豆腐切厚片蘸蛋液后入油锅煎至金黄
2肉沫加淀粉料酒抓散后放一边
3取小碗清水加生抽 料酒 盐 糖 醋 调成酱汁
4锅中放少量油 加姜葱蒜干辣椒小炒后 加入肉沫继续翻炒 至肉沫散开 加入煎好的豆腐 和 调好的酱汁
5翻炒至豆腐入味后 加入葱花 继续翻炒片刻后 出锅