原料

竽头: 500克， 鸡腿: 500克， 生抽: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量

步骤

1茭白去皮切块

2鸡腿切块，竽头去皮切块。 锅坐水，分别下鸡腿，竽头，茭白焯水

3锅入底油，煸炒一下鸡腿，下料酒。

4下竽头，加入生抽适量，不要太多，略微上色。加水。

5茭白放砂锅底部。煸炒的鸡腿竽头倒入砂锅。烧开后小火焖煮20分钟，水略干，加少许盐调味，关火?，点缀少许香菜即可。

6成品图

小技巧

喜欢颜色深一点的可以加少许红烧酱油，比较喜欢吃食品的本味，所以没有加香料，也没有加鸡精。竽头我是先放电饭锅连皮煮熟的，生的话去皮后多焯一会水，也能顺便去掉竽头的粘粘的东西。茭白是放冰箱好几天了，一直用不上，顺带着一锅烩了。