原料

------材料------: ， 老豆腐: 425g， 油: 3汤匙， 葱: 2根， 豆豉: 2汤匙， 蒜: 2瓣，切碎， 干红辣椒: 适量， 绍兴黄酒: 1汤匙， 生抽: 1/2汤匙， 香油: 1/2茶匙， 糖: 1/4茶匙， 白胡椒粉: 1/4茶匙， ——— 芡 汁 ———: ， 玉米淀粉: 1茶匙， 水: 2汤匙

步骤

11⃣️ 豆腐切方块后用厨房纸巾擦干 2⃣️ 锅烧热，中火，加入两大汤匙油，将豆腐两面煎至金黄色，关火，盛盘待用

2锅中火加热，加入一汤匙油，放入大蒜，豆豉和切碎的干红辣椒，炒香 注意⚠️干红辣椒的量取决于你自身吃辣的程度加减哦！这里卷卷用了7个～^_^

3加入葱白的部分

4加入豆腐，轻轻翻炒，以免炒烂了

5加入绍兴黄酒、生抽、香油、白胡椒粉、糖和葱绿的部分

6倒入芡汁，当芡汁粘稠，起锅即可