高筋面粉: 130克， 糖: 5克， 盐: 2.5克， 小苏打: 0.5克， 干酵母粉: 1汤匙(5g)， 植物油: 1 汤匙， 水 40摄氏度（最好准备一个食物温度计来量水温）: 1/4量杯， 芝士（削碎）／可用芝士片代替，约6-8片: 1/3 量杯， 比萨上的酱料 各类意大利面调味酱都可以（或者罐头番茄酱）: 2 汤匙， 烤肉酱（可选）: 少许， 鸡肉 切条: 5克， 青椒 切条: 3克， 番茄 切片: 3克， 欧芹叶: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 烤盘（我使用了8寸圆盘，大家也可以使用类似大小放盘）: 一个， 温度计: 一个， 大口径干净容器: 一个， 保鲜膜或者锅盖，用于盖在容器上发面用:
1❥ 将干酵母放入准备好的40摄氏度的温水中均匀混合。
2❥ 把混合好的酵母水，面粉，糖，盐，苏打粉，植物油，放入大口径容器里揉成表面光滑的面团。 ❥ 用保鲜膜覆盖装着面团的容器，等待约2个小时直到面团变成最初的两倍大小。
3❥ 把发酵好的面团拿出，再次揉均成一个新面团后整形铺满烤盘。
4❥ 使用一半芝士碎铺满比萨底。 ❥ 将比萨酱均匀覆盖在芝士层上方。 ❥ 用剩余芝士碎洒满比萨。 *如果你要做的是纯芝士披萨，那么到这里你就可以停下来啦。
5❥ 将鸡肉，青椒，番茄，均匀铺满比萨。 ❥ 撒上少许欧芹叶和黑胡椒粉。
6❥ 最后挤上少许烤肉酱。
7❥ 烤箱预热230摄氏度。 ❥ 烤箱温度达到后，把做好的比萨放入，烤制15分钟。 ❥ 把比萨从烤箱拿出，摆盘。（小心烫哦！）
❥ 发面的时候可以使用隔水发酵法 找一个比装有面团容器更大口径的容器（可以是口锅），盛上1/3此容器量的40摄氏度热水，把盖上保鲜膜装有面团的容器放入，盖上盖子或者保鲜膜，这样可以加速发酵时间。1个小时基本上是一定可以发酵好的。 ❥ 芝士的选择上大家可以使用自己喜欢的芝士，当然最推荐的是Mozzarella cheese马苏里拉芝士或者(Parmesan cheese）帕尔马干酪，我使用了butterkase芝士（一款奶香浓郁的德国芝士），大家在这个项目上可以自己发挥啦，芝士的世界是可以无比深挖的。 ❥酱料选择上这里我使用了roasted garlic parmesan sauce 蒜香帕尔干酪，也就是大家熟知的白酱，一般来说用红酱做会出更传统的味道。但是这款白酱也做出了惊艳的效果，最后这个比萨让我吃出了著名芝加哥的deep dish 深盘比萨的味道。 如果喜欢，请关注我的微信公众号：vera_miracle 让我们一起做大生活家！