原料

秋葵: ， 小米辣: ， 蒜瓣:

步骤

1焯水：建议整个焯，这样减少营养流失，粘液也不会很多。水开，放盐、食用油少许。焯两分钟，迅速过凉水。

2去蒂，我是顺着切的，大家也可以切成小⭐⭐码盘。

3蒜末小米辣爆锅，倒入调好的汁（米醋、耗油、糖、酱油和水调匀，比例按自己的喜好）烧开，浇到秋葵上就可以了。

小技巧

秋葵挑选嫩一点的，摸得出来哒。