牛肉: 400克， 姜: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 1勺， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 香叶: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量
1将切好的牛肉条放入水中，水内放入花椒、姜片、料酒，煮至沸腾变色，不用煮太老了
2撇去血沫，清洗后放凉
3锅内倒入油，稍微多一点，放入姜丝和放凉的牛肉条，炸至表面微焦黄
4盛出留油
5准备好材料：花椒、八角、干辣椒、香叶、姜片、桂皮
6倒入油内，小火炒香
7倒入牛肉条，炒匀后，加入生抽、白糖、盐调味，加入适量热水，大火烧开后转小火，煮20到30分钟，切记，小火，否则会焦的
8准备好调料：白芝麻、辣椒粉、胡椒粉
9煮好后加入调料，拌匀，将汤水煮干，只剩下油，即可起锅
10成品图
11还可以将料全部倒入，静置4h，可以使味道更香
如果怕焦，后面可以一直小火小火小火 切细一点，可以炸的枯枯的～