小白菜米发糕

原料

米饭: 20g, 小白菜: 30g, 水: 120克, 酵母: 1克, 白面: 100g, 白糖: 5克

步骤

1小白菜洗净,焯熟切碎。小白菜、米饭、水放入料理机充分打碎

2打碎的稀糊糊取150g,加1g酵母,5g白糖,搅拌溶解。后加入到盛有面粉的容器中搅拌均匀

3取耐高温容器,底部铺油纸,侧面涂上油。再把糊糊倒入,放入烤箱发酵30分钟。视自己家烤箱和容器而定发酵时间,玻璃容器发酵比较慢,不锈钢的就要缩短时间

4发酵大二倍大小时入蒸锅,蒸20分钟,再焖5分钟再开盖,以防突然遇冷回缩。

5微微甜味,因为给宝宝做的,大人吃可以增加些糖量


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