蛋液: 142g, 砂糖: 68g, 低粉: 105g, sp: 7g, 色拉油: 5g, 水: 12g
1提前在模子里剪好油纸,放在模子里
2蛋糕+糖打40秒,出粗泡
3后加入蛋糕油打2分钟,主要是打到蛋液发白,发厚,体积增大三倍,划过面糊痕迹不会立刻消失,滴落液体速度缓慢。
4加水,打10s
5加入低粉慢速打40s(拌匀也可)
6加入色拉油,慢档10s左右
7放入裱花袋,挤入放好油纸的模具中
8上火200,下火180,18-20分钟
9出炉后,脱模,翻转晾凉
此处有图,看这里好了