自制鸡米花,比肯德基肉多 0

原料

鸡胸肉: 2块, 鸡蛋: 2个, 面粉: 少许, 黑胡椒: 3勺, 蚝油: 1勺, 生抽: 1勺, 姜: 4片, 盐: 少许

步骤

1腌制鸡胸肉:可以在外面买现成的鸡丁,也可以用整块鸡胸切成丁状,放生抽,姜,蚝油,鸡蛋清1个,1勺黑胡椒粉,半勺盐,拌匀腌制15分钟

2调制炸鸡粉:100g面粉,2勺黑胡椒粉,半勺盐,爱吃辣椒的可以放点辣椒面,用勺子拌均

3裹炸鸡粉:把腌制好的鸡肉裹一遍炸鸡粉

4裹鸡蛋:在碗里打一个鸡蛋,把裹完面粉的鸡丁再裹一遍鸡蛋液

5再裹面粉:第二遍裹面粉,把所有鸡丁都裹好粉,让鸡丁都沾满面粉,不露鸡蛋液,炸之前把返潮的鸡丁再裹下炸鸡粉,裹两次粉可以炸出漂亮的鳞片

6炸鸡米花:锅中放油,烧制6成热,中火烧热后放裹好炸鸡粉的鸡丁,大约炸至8分钟,用漏勺捞出放盘,大火再复炸一分钟,使鸡米花更酥脆

7效果不错吧!味道超好吃

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