百利甜酒: 15-20g， 可可粉: 10g， 细砂糖: 15g-20g， 淡奶油: 200g
1打蛋盆提前放冰箱冷藏30分钟 这样有助于奶油打发
2将冷藏过后的打蛋盆拿出来擦干净 加入已经秤好的淡奶油(奶油提前冷藏 人人皆知吧 就不说了)
3加入过筛后的可可粉 再加秤好的糖 打蛋器选择最高档开始打发
4奶油打发至比较粘稠时 加入百利酒 打蛋器调至最低档 继续打发
5打发至有纹路且不马上消失 花纹比较立体停止打发
这配方是适合我的口味的 不喜欢太甜的奶油 喜欢稍有点甜度 同时不盖住奶香味 可可的苦味 还有百利酒味 这个量不多 8寸戚风的话只够做两层夹层 如需抹面 乘以二即可（可可粉可以只加5g） 目前就想到这些 ~