番茄: 1只， 里脊肉: 200G， 淀粉: 100G， 面粉: 50G， 油: 200G， 玫瑰醋: 10G， 盐: 10G， 十三香: 2G， 鸡蛋清: 1只， 蒜: 少许， 山楂饼: 一块
11、切里脊，切条状，不厚不薄，切好后码酒，抓，使劲抓，然后加盐十三香，鸡蛋清抓，然后入淀粉和面粉中翻滚
2热锅冷油，先过炸一遍，装盘，然后热锅热油炸至金黄黄，装盘待用
3将山楂饼掰碎，放入碗中上锅蒸至融化，备用
4熬汁，先油下锅，切入一个番茄，最好去皮，番茄糊状后，加入少许盐调味，然后倒入玫瑰醋和山楂饼汁，加入三勺糖，熬到糊状清亮，倒入里脊，飞过一次，装盘。Over
山楂饼是秘诀哦，加入味道更好