鸡腿: 4只， 奶油奶酪: 100克， 土豆: 2个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 橄榄油: 25ml， 咖喱粉: 1大勺， 白兰地: 15ml， 椰奶: 200ml， 盐: 适量
1洋葱切片，土豆、胡萝卜去皮切块，鸡腿斩骨成小块
2鸡腿入沸水汆煮2分钟,捞出洗去血沫
3起油锅，土豆煸至微黄捞出滤油
4另起油锅，炒香洋葱.加入鸡块和胡萝卜块一起煸炒,调入白兰地,加入咖喱粉炒匀，再加入椰奶，放入土豆块闷煮20分钟至土豆块酥软,加盐调味
5慢慢倒入隔水融化的奶酪,炒匀后盛出装盘