排骨: 一包， 珍珠鲍干: 30个， 干笋: 若干， 香菇: 若干， 茴香，桂皮等炖肉材料: 若干， 葱姜: 若干
1珍珠鲍干泡发。（加水烧开泡24小时，再换水烧开泡24小时，然后再来一次。网上找的方子。）
2笋干加水泡发三天以上，每天换水。然后加水烧开，小火20分钟，捞出备用。
3排骨加水姜片和料酒烧开，过水洗净。
4锅内加油和葱姜炒香，入排骨炒。
5入珍珠鲍干和老抽，生抽，料酒和一点冰糖，继续炒。
6入笋干香菇还有桂皮，茴香等炖肉材料加热水继续炖。
