新鲜南瓜花: 半斤， 鸡蛋: 2个， 面粉: 若干， 番茄: 2个， 油: 适量， 盐: 适量
1先把南瓜花洗净晾干水，花瓣于花杆分离，分离后的瓜花切丝或切碎及可（不要太碎）
2面粉加少量水搅拌成稀糊状，然后加入鸡蛋继续搅拌均匀，放让适量油盐
3将切好的瓜花倒入拌好鸡蛋面糊内搅拌均匀，以面糊略略盖过瓜花为宜
4锅上浇少量油，开火烧热，然后倒入适量瓜花面糊，转为小火，将糊摊成圆形为佳，让面糊充分受热且厚薄相宜，移动翻转，所其两面煎至微黄及可出锅
5面饼煎好之后用刀切块（我是用锅铲直接铲开的，煎好一个铲一个）。
6煮番茄酱，将之浇溉于面饼上即可
剩下的花杆还可以加点粉丝肉末煮成汤，完全一点不浪费！