原料

猪肝沿一付（菜市场就这样卖的，回来称了一下530克，我用了一半265克）: ， 鲜石橄榄50克: ， 生姜一小块（去腥）: ， 清水1500ml: ， 盐少许:

步骤

1石橄榄洗净（要多洗几遍），猪肝沿泡入清水中半个小时，剪成小块，姜洗净切片。

2把收拾好的石橄榄、猪肝沿、姜片放进砂锅，加入1500ml清水，大火烧开，转小火炖40分钟，加入少许盐调味。

3汤可以喝了。