牛腩300g、胡萝卜2个、: ， 花椒20粒、八角1个、桂皮1段、孜然10g、干红辣椒1个、葱段1个、姜片2片: ， 香辣酱2汤匙:
1牛腩泡清水中2小时以上，洗净，控水
2锅中放油烧到6成热，放入花椒、八角、桂皮、孜然、干红辣椒、葱姜，中火煸炒出香味
3开大火，放入控净水的牛肉煸炒至肉色发白
4加入两勺香辣酱，继续翻炒
5酱和肉翻炒均匀后，加入开水，大火烧开后，调小火炖至肉烂
6胡萝卜洗净切滚刀块
7肉烂后倒入胡萝卜煮至软烂即可