原料
猪肋排: ， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 冰糖: 3勺， 醋: 4勺， 水: 适量， 花椒、香叶、桂皮: 适量， 葱、姜: 适量
步骤
1排骨用冷水解冻，多换几次水，血水就去掉大半了。（我是直接放在水龙头下冲的）
2解冻好的排骨放在锅里加香料和水，用大火煮开之后，去掉浮沫。在用小火煮15分钟。
3锅里下油。把煮好的排骨炸一下，要炸的均匀（不用很久），盛出。
4另起一锅，放少量炸排骨的油。冰糖下去，炒出褐色，（不要炒过头，会苦）下葱姜，炒出香味。下排骨。
5把提前调好的料（料酒什么的）。加进锅内，和排骨一起翻拌，再加水，用大火煮开，之后小火炖半小时。
6完成后装盘撒芝麻，大功告成！！
