原料

子姜: ， 鸭胗: ， 油、料酒、酱油、盐:

步骤

1鸭胗买回来洗净切花，不会切花的切成片也是OK的。

2把切好的鸭胗用适量的油、料酒、酱油和盐腌一下，大概15分钟这样。

3趁着腌鸭胗的空档我们可以处理子姜了，子姜洗干净刨去皮然后切片拧干水分备用。

4热锅上油待油热后把腌好的鸭胗放进去爆炒一下，看到鸭胗变色微卷就可以放入子姜，快速翻炒。使鸭胗和子姜充分融合在一起。

5因为子姜事先并没有放调料腌制。所以最后放少许盐和酱油再翻炒两下就可以出锅了。