原料

猪里脊: 250G， 鸡蛋: 1枚， 番茄沙司: 10G， 马苏里拉芝士: 适量， 大蒜: 4枚， 面粉: 适量， 面包糠: 适量， 食盐: 适量， 百里香干料: 5G， 黑胡椒: 3G， 沙拉绿叶菜（装饰用）: 少许

步骤

1事先准备好各种材料

2猪里脊改刀成片状，用肉锤或者刀背敲断肉筋

3均匀抹上适量食盐、黑胡椒与干百里香腌制入味

4先将大蒜拍成蒜末与面粉混合。随后依照面粉蒜末、鸡蛋液、面包糠的顺序将猪里脊上浆

5入苏泊尔空气炸锅，调模式：炸 180度15分钟

6将炸好的猪排取出切成条状。切面向上后再次放入空气炸锅内，撒上一层马苏里拉芝士。 调模式：烤 200度 3分钟。烤至芝士上色即可

7将猪排装盘，淋上番茄沙司，用喜欢的沙拉菜装饰即可享用

小技巧

在为猪排铺上芝士上色的步骤中，推荐烤盘上铺一张油纸。这样非常便于后续整个猪扒移到盘中且不损外形，而且还有防粘的功能。