原料
鸡蛋: 两个， 小麦面粉: 两大勺（大约）， 葱花: ， 胡萝卜丁: ， 火腿丁: ， 李锦记豆豉辣椒酱: 一勺（自己看着半啦）， 盐: ， 水: 少许
步骤
1鸡蛋两个打匀成蛋液
2单独拿个容器加入面粉，加少许水，搅拌均匀，无颗粒即可
3打均匀的面糊加入到蛋液。适量加一点水，这样做出的蛋饼松软。
4胡萝卜，火腿，切成小丁，加入葱花到混合蛋液中。加少许盐
5平底锅，少油，小火。把混合的蛋液倒入锅中，沿着锅旋转至铺满锅面。
6表面快凝固，加入一勺豆豉辣椒酱，平铺在蛋饼上。这是关键~~特别香。
小技巧
1、面糊的厚稀决定了蛋饼的厚薄哦 2、胡萝卜丁也可以换成别的各种蔬菜丁，很多人其实不爱吃胡萝卜，但是因为有豆豉酱，所以完全能把胡萝卜的味道掩盖掉。 3、小火煎，要有耐心。适当的摇晃下锅子，蛋饼如果已经不黏在锅上，就已经快好啦
