原料

西红柿: 2大个， 大虾: 15只， 冻过的老豆腐: 1块， 盐: 少许， 白胡椒粉: 一小勺， 菜籽油: 少许， 葱、姜: 适量

步骤

1冻过的老豆腐提前一天放冷藏里，备用。

2小葱切碎，姜切薄片条，老豆腐切小块，大虾洗干净。少许菜籽油倒入锅内，热锅，放进去葱姜，爆一下。番茄去蒂切小块，放入锅内炒出汁来。

3番茄汁出来后，加入豆腐块，翻炒会。等全部豆腐沾上番茄汁为止，加半碗水，继续烧，在出锅前10分钟加入虾至变色，加入盐和白胡椒粉。

4最后就小火焖，到汁浓一点就行，不要太干了，汁太稀也没什么味道，一定要刚刚好那种。

小技巧

1.番茄要多，两个大番茄足够了，还有一定要酸，不酸不好吃。 2.白胡椒粉临时加进去提味的。 3.这里放的是一个人的分量。 4.不知道是不是我用菜籽油的原因，所以有点香味。