原料
四季豆: ， 肉沫: ， 杏鲍菇: ， 小香葱: ， 蒜: ， 姜: ， 老抽: ， 橄榄油:
步骤
1蒸屉刷油，面抓散放入蒸屉。大火蒸十分钟。蒸好后放入些许橄榄油再次抓散。
2葱蒜切碎，姜切丝。切好的蒜末分成2份。其中一份蒜末加入香油和盐腌制。
3四季豆去丝，手掰成长段。杏鲍菇手撕成长条。
4锅中少油，下葱姜蒜爆香，加入肉沫，少许老抽。肉沫变色后加入四季豆和杏鲍菇继续翻炒一下。
5加水，刚好可以没过菜即可。水开后将汤汁盛到一会吃面的碗中，锅中仅留少量汤汁。
6将蒸好的面放在四季豆和杏鲍菇的上面，盖上锅盖，小火焖煮。每隔1~2分钟将盛出的汤汁浇在面上。碗里的汤汁煮完即可出锅，大约8~10分钟左右。
7将腌好的蒜加在面上。完工
