虾: 若干， 龙口粉丝: 一团， 蒜: 若干， 洋葱: 若干， 生抽: 少许， 白胡椒粉: 少许， 糖: 少许， 盐: 少许
1龙口粉丝泡软（温水3分钟+冷水2分钟） 滤干水后码在盘子里待用。
2去虾头，挤出虾头里的虾油备用。（香气四溢的关键）
3虾开背去虾线去壳留虾尾整齐的码粉丝上。
4热锅五分热油入蒜末爆香，加洋葱末、虾油、生抽/蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、一点水，中小火炒至蒜末金黄，香气四溢。
5把炒好的酱汁趁热淋在虾背和粉丝上。
6整盘上蒸锅（已开锅状态）中火4-5分钟，然后关火焖2分钟。
7取出虾盘撒葱花，浇上一勺热油（可省略），礼成。
虾一定不要蒸老了呀，4-5分钟之后再关火焖2分钟很重要～ 粉丝比虾还好吃！