葱: ， 虾米: ， 鸡蛋: ， 水: ， 馓子: ， 盐: ， 酱油: ， 麻油:
1把鸡蛋打入碗中并加入葱段和虾米
2加少许水、麻油、（按个人喜好加少许酱油，可不加）后搅匀
3铺上一层馓子（不要压入蛋液里，高温后自然侵软）
4放入蒸锅中火蒸5-7分钟即可（中途可以用筷子戳戳中心，如果有积水再蒸2分钟）
不要用大火，否则鸡蛋会很老；水适量，否则鸡蛋没嚼劲。