原料
抹茶4: 克， 牛奶40: 克， 鸡蛋4: 个， 砂糖40（蛋黄10蛋白30: 克， 低筋面粉40: 克， 玉米油40: 克， 以上是蛋糕底用料（28x28的模具: 个， 下面是抹茶卡仕达酱: ， 低筋面粉32g: ， 抹茶粉4g: ， 蛋黄2: 个， 糖40-50: 克， 香草精（选用: ， 牛奶240ml: ， 黄油15g: ， 下面是栗子馅材料: ， 板栗250g: ， 黄油15: 克， 牛奶适量: ， 白糖20g: 克
步骤
1现烤蛋糕底 蛋黄和蛋白分开 蛋白盆要无水无油 放到冰箱冷藏备用
2蛋黄加糖 玉米油 牛奶（或水 搅拌均匀 再筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀
3打发蛋白 分三次放入糖 打发至湿性 分三次加入蛋黄糊中 （z字型搅拌避免消泡
4烤箱预热180度 180度烤20分钟 拿出放凉备用
5制作抹茶卡仕达酱 奶锅或不粘锅中放入两个蛋黄 加入糖 搅拌均匀 筛入低筋面粉和抹茶粉 搅拌至无干粉
6加入牛奶香草精 开中火 煮至粘稠 改小火 加入黄油搅拌均匀离火隔水冷却 装入裱花袋放入冰箱备用
7栗子馅 高压锅压15分钟 或者水煮30分钟 取出 放入料理机加入牛奶砂糖打成糊 倒入锅中加入黄油炒至不流动的糊状 装入裱花袋备用
8开始装入盒子 一层蛋糕 一层板栗泥一层抹茶卡仕达酱 按照这个顺序 最后一层可以卡仕达酱可以挤成圆球状或条状 看自己 最后筛一层抹茶粉 完成！
小技巧
可以先做卡仕达酱和板栗泥 比较费时间 也可以放冰箱备用 小盒子我做了4个正好 料一点也没剩下
