原料

茄子: 一个， 香菇: 6个， 芦笋: 半把， 海带: 两大片

步骤

1茄子，海带，芦笋，香菇，洗干净，茄子盐水泡一下，然后捏一下水出来。海带要提前一天晚上泡好。

2茄子切块，海带切丝，芦笋切段，香菇不切。

3砂锅洗干净，首先放一层芝麻油，然后依次放入茄子，芦笋，香菇，海带。

4打大火，大概5分钟，砂锅开始冒气出来的时候，转小火。

5大概10分钟后，拿个小碗，把豆瓣酱，耗油，酱油，少量醋，半碗开水，混合。倒入锅中。转大火2分钟，然后5分钟小火之后，大火收汁。