肉末: 适量， 龙口粉丝: 2支， 黄豆酱: 一勺， 生抽: 2勺， 老抽: 一勺， 蚝油: 一勺， 白糖: 适量， 辣椒: 几个， 蒜瓣: 几个， 白芝麻: 一勺， 鸡精: 适量
1把龙口粉丝提前用温水泡软捞出沥干水分，肉末加蚝油、生抽、白糖、料酒拌匀腌制十分钟
2起油锅，把肉末下锅翻炒变色
3放黄豆酱一勺翻炒均匀
4加入蒜末继续翻炒
5放入沥过水的粉丝
6加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量白糖，半碗清水，水的量是把粉丝泡在里面，中火煮，时而反动，让粉丝上色，中途加入辣椒，接着翻拌
7直至到没有汤汁，粉丝完全上色，加一勺白芝麻，适量鸡精调味
8香喷喷的肉末粉丝做好了，可以再加点香油，颜色更靓丽
9用筷子把粉丝夹到盘子里，最后把锅子里的肉末辣椒一起用铲子盛出入盘，由于粉丝容易抱团，不方便用铲子铲，而且为了美观，筷子用起来更加顺手！