菠萝: 适量， 米饭: 适量， 新鲜豌豆: 适量， 胡萝卜: 适量， 瘦肉: 适量， 盐: 少许， 味精: 少许， 料酒: 少许， 鸡精: 少许， 盐: 少许
1肉切丁，放碗里加少许料酒、味精和少许盐拌匀放一边备用。
2锅里烧水煮豌豆，煮熟即可。煮豌豆的同时把胡萝卜和菠萝切丁。
3锅里放油（只要不是菜籽油都可以），油熟放肉丁炒至断生，然后放胡萝卜丁翻炒片刻放豌豆翻炒片刻，放米饭继续炒。
4快起锅时放菠萝丁，盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。
1、最好不要用菜油，菜油炒出来有菜油味，会影响菠萝香。 2、材料的量不是固定死的，自己掌握，喜欢哪样可以多放点，菠萝放多了太酸，适量就好。