菜脑壳？棒菜？菜头？: ， 酱油: 少量（上色用）， 盐: 适量（提味）， 味精: ， 白糖: ， 花椒面: ， 熟油海椒: ， 醋:
1首先，菜脑壳长这样
2取菜脑壳心心（就是头上那一小截）洗净晾干，切成小颗粒
3放入无油热锅中翻炒，炒掉大概一半的水分，起锅
4密封！一至两天。 可以直接放进无油无水的干净密封容器。 以防万一，也可以先蒙一层保鲜膜再放进保鲜盒。
5过几天打开，明显变黄了
6直接调味即可
喜欢糖醋味的可以多糖多醋！