原料

黄瓜: 2根， 干红辣椒花椒: 适量， 老姜大蒜泥（蒜泥多点）: 适量， 辣椒油: 适量， 味精: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 醋（白醋也可以）: 适量， 白芝麻（可有可无哈）: 适量

步骤

1黄瓜洗净 切开 切成段，放在盆里面，码盐入味。

2放  辣椒油 味精 糖 醋    把 老姜大蒜泥  放在最上面。

3热油稍微凉一下 放 干红辣椒 花椒  这时候辣椒的香味就出来了，很好闻。

4把放了辣椒花椒的热油炝在黄瓜上面，最好的从老姜大蒜泥 上面淋下去 大蒜的香味就出来了。

5然后和均匀作料和黄瓜，撒上白芝麻。如果是夏天就蒙上保鲜膜或者用盖子盖住放在冰箱里面，时间大约是中午做好放进冰箱，晚上拿出来吃，我有时候就是今天晚上做好，明天才吃的。这样吃起味道很爽很脆，特别是夏天会让你冰爽到胃的。如果冬天就不要冰了，做好了放几个小时就可以了。

6醋的多少要看你自己的口味了，一般来说要把菜的底部淹到。不过多做一次你就知道多少了，自己掌握。

7如果用白醋做，放辣椒油的时候就尽量放红油，不要放红油里面的辣椒，做出来的黄瓜是看起清清爽爽的，吃起辣辣的，视觉和味觉不一样的。

8如果用黑色的醋做，就是看起就颜色很重，一看就知道是麻辣味的。

小技巧

这道菜不是一般的好吃，可以下酒，可以佐餐，色香味美的。