原味纸杯蛋糕(无黄油)

原料

鸡蛋: 两只蛋黄加一只全蛋液,共130克, 细砂糖: 90克, 盐: 1.5克, 低筋面粉: 150克, 奶粉: 5克, 泡打粉: 3克, 玉米油: 135克, 牛奶: 15克

步骤

1材料备齐后,将白砂糖和盐一起放入装蛋液的盆里,用手动打蛋器搅拌均匀。

2加入玉米油,继续搅拌均匀。

3加入牛奶,继续搅拌均匀。搅拌好的液体如图。

4加入粉类。将低粉,泡打粉和奶粉过筛加入,翻拌均匀

5混合好的面糊特别顺滑。

6也可以随意加入自己喜欢的果干,与面糊一起搅拌均匀。

7将面糊装入纸杯,7分满就可以了,多了烤的过程中会溢出来。

8放入预热好的烤箱,170度烤25分钟。(我的烤箱是长帝的,温度比实际温度要低10到15度左右,我用的185度烤25分钟,仅做参考。)

小技巧

鸡蛋称量的时候,可以先称两只蛋黄的重量,再添加另一只全蛋液。 材料的量大约可以做11-12个小号纸杯。 如果对蛋腥味敏感的亲做的时候可以加点柠檬汁。 第一次做的亲也可以将材料减半尝试一下。


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