原料

高筋面粉（新良）: 250g， 细砂糖: 40g， 酵母: 4g， 去壳全蛋: 40g， 燕塘牌原味酸奶（浓稠型）: 85g， 去皮香蕉: 90g， 黄油: 25g， 盐: 2g， 黑提子干: 50g， 君度酒香橙味: 25g

步骤

1黑提子干洗净用君度酒泡透。香蕉去皮用保鲜袋压成泥。

2除黄油，黑提子干，君度酒外，所有的材料揉至九成筋，然后加入黄油，揉至可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行第一次发酵。

3发好的面团分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻过来，放入滤干的黑提子干。从下往上卷，卷为2.5圈为宜。全部卷好后放入吐司盒，盖上保鲜膜，放在温暖处，进行最后的发酵，发至吐司盒的九分满。

4200度上下火预热烤箱。将发好的土司生坯盖上盖，放入烤箱中下层，烤40分钟，出炉后立即倒出，放在烤架上晾凉，然后切片。

小技巧

黑提子干可以用朗姆酒或清水泡都可以，我比较喜欢君度酒。