曲奇饼(提子)

原料

黄油: 150g, 糖霜: 100g, 烘焙奶粉: 30g, 低筋面粉: 230g, 提子干: 100g, 全蛋液: 30ml(半只鸡蛋)

步骤

1黄油室温软化

2加入过筛好的糖粉,搅拌均匀

3再加入蛋液,搅拌

4再加入过筛好的,面粉,奶粉,一起搅拌均匀

5加入提子干再搅拌,揉成圆团(提子干可再切更小粒后加入)

6把搅拌好的面团用保鲜袋包好放入倒模,再放入雪柜冻1~2小时直致面团变硬(如果没有模具,可擀成约1cm左右厚的扁片再放入雪柜)

7取出切好一块块,大小统一,再放入烤箱上下火,165度,烤15~20分钟,底下金黄即可(在做这些之前先预热15分钟)

小技巧

不喜欢太甜/油的朋友可以少放些糖/黄油


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