原料

罗非鱼: 1斤半左右， 糟辣子: 2勺（根据自己口味）， 番茄: 1个（切碎）， 大蒜: 适量（切碎）， 小葱花: 适量（摆盘）， 香菜: 适量（摆盘）， 盐: 适量， 酱油: ， 醋: 1小勺， 菜籽油:

步骤

1鱼洗净沥干水（煎鱼的时候水分太多的话油会炸），在鱼身两边各切三道花口（不要切的太深），花口切好后在鱼头两边、鱼肚里和鱼身切口处撒上适量盐、酱油和醋腌制鱼。大概10分钟左右

2油锅烧热把鱼放入油锅中煎至两面金黄捞出放盘里。

3菜籽油适量倒入油锅中烧热，先把糟辣子和蒜末倒入翻炒至水分干有香味，再倒入番茄翻炒后淋些水煮一会，感觉番茄煮得有些烂倒入适量酱油翻炒，试一下盐不够可以加点。（我一般不放盐，因为糟辣子里就有盐了。）

4酱料炒好后直接倒在鱼身上再撒些葱花和香菜就可以啦。

小技巧

家里小孩不喜欢吃辣的话可以直接用番茄味道也很好的。