罗非鱼: 1条, 葱: 3条, 姜: 1块, 洋葱: 半个, 黄瓜: 半截, 胡萝卜: 半截, 盐: 1小匙, 生抽: 1大匙, 老抽: 1小匙, 糖: 1小匙, 清水: 半碗, 植物油: 1大匙, 干红椒: 1小匙
1半个洋葱切碎,在烤盘铺底
2鱼洗净,切花刀,用盐抹匀表面,腌制10分钟
3葱姜切细丝备用
4腌好的鱼倒掉水,放入烤盘,鱼腹和表面放葱姜丝,然后锡纸包好,烤箱中层250度8分钟
5黄瓜与胡萝卜切小块
6锅入油,放黄瓜、胡萝卜炒断生,加生抽、老抽、糖与清水,煮开
7锅内的汁浇入烤盘,淹没已经焦干的鱼
8烤箱250度继续5分钟,不吃辣的就可以出炉了
9吃辣的可以锅入油爆香干红椒,然后红油浇在烤鱼上